AMMODERNAMENTO LINEA PRODUTTIVA SALAGIONE E REALIZZAZIONE IMPIANTO TECNOLOGICO PER LOCALE PROSCIUTTI.

 

Nel 2018 si è concretizzato il progetto della nostra azienda di ammodernamento generale del sistema produttivo, integrando il processo con l'introduzione di nuovi macchinari tecnologici. In particolare il progetto prevede l'acquisto di "unità di salagione" ed una nuova cella di pre-riposo.

Gli investimenti rappresentano un impianto salto di qualità del processo. Grazie alla nuova cella è possibile organizzare un ciclo di lavorazione specifico, finalizzato alla stagionatura 24 mesi.

 

 

 

 

 

 

 

     
     
     

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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